전체 글41 튼튼한 뼈를 위해서는 칼슘보다 '이것'이 필요합니다 칼슘과 비타민D 어릴 때부터 뼈를 튼튼히 하려면 칼슘을 많이 먹어야 한다는 말, 많이 들어보셨을 것 같습니다. 그래서 생선, 우유 등이 권장됐었죠. 하지만 실제로는 여기에 한 가지 성분이 더 필요합니다. 바로 비타민D입니다. 비타민D는 칼슘 흡수를 돕습니다. 뿐만 아니라 여러 기능을 수행하는 덕에 면역시스템에도 큰 영향을 끼칩니다. 비타민D는 면역기능 향진시키고 천연 항생물질이 만들어져 나오게 하며, 장 속으로 이동한 비타민D는 소장의 칼슘 흡수를 돕는다. 세포 속으로 들어간 비타민D는 세포의 성장과 분화를 조절해 암 발생을 억제하기도 한다. (하병근 박서 저) 중 이것은 달리 말하면 비타민D가 부족하면 칼슘 흡수가 원활하지 않게 된다는 말이 되겠죠. 실제로 세계보건기구에 따르면 칼슘 섭취량이 적은 지역.. 2022. 3. 15. [채식] 간단한 채소 오븐구이 - 방울양배추(브뤼셀 스프라우트) 활용법 엄마가 마트에서 할인하길래 사봤다며 저에게 생소한 채소를 던져 주셨습니다 (갑자기 요리 퀘스트). 방울양배추로도 잘 알려진 브뤼셀 스프라우트와 로마네스코 브로콜리입니다. 십자화과 채소 사실 로마네스코 브로콜리는 아예 처음 봤지만 이름도 어려운 브뤼셀 스프라우트는 종종 요리해 먹는 채소입니다. 둘 다 십자화과 채소에 속하고요. 십자화과 채소는 몸에 아주 이로운 채소로 알려져 있는데요 제가 리뷰한 적 있는 '최강의 식사'에서도 항영양소(인체에 독이 되는 식물의 성분)가 가장 적은 채소 군으로 소개되고 있습니다. 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등이 여기에 속합니다. [책소개] 최강의 식사 이처럼 몸에 좋은 채소지만 방울양배추의 경우 쓴맛이 좀 강한 편입니다. 그냥 쪄서 먹기엔 호불호가 갈리죠. 저희 가족들도 .. 2022. 3. 14. [채식] 된장두부덮밥 요즘 자주 먹는 음식을 하나 소개해볼까 합니다. 된장 두부 덮밥이라고 이름을 지어봤는데요. 갖은 야채와 두부를 된장으로 간을 해서 밥과 먹는 간단한 요리입니다. 몇 번 해봤는데 가족들이 좋아해서 주말마다 먹고 있습니다. 아직.. 안 질려하네요 ^^;; 채식요리이며 계란을 뺀다면 비건 음식으로도 요리할 수 있습니다. 재료 *양은 모두 '적당히'입니다. 다만 식단관리를 하시는 분이라면 밥의 양은 조절해주세요. *집에 있는 채소 (볶을 용도)-양파, 파프리카, 파, 당근, 버섯, 브로콜리 등 집에 있는 채소 아무거나 다 괜찮습니다. *샐러드용 잎채소-저는 새싹채소도 넣었습니다. *두부 *된장, 간장, 후추-된장을 제외한 향신료는 선택사항입니다. *들기름-냉압착방식으로 추출한 들기름 *현미밥-현미가 몸에 맞지 .. 2022. 3. 13. [서울 공덕] [수더분] 통밀 사워도우 전문 베이커리 오늘은 마포에서 발견한 건강한 빵집을 소개해드리고자 합니다. 무려 통밀로 만든 사워도우빵 전문점 수더분입니다. 가게는 작지만 구성이 매우 알찹니다(?) 공덕역 부근에 있으니 가까운 거리에 계신다면 방문 추천합니다. 저는 식단관리하면서 가장 힘들 때가 빵을 먹고 싶을 때입니다. 정제밀가루에 유제품이 들어가는데다 디저트류는 당도 상당해서 각잡고 식단관리할때는 제일 먼저 제외시키는 식품인데요. 그래도 빵이 너무 먹고 싶다! 할때는 발효방식으로 만든 사워도우 빵을 주로 먹습니다. 상온 발효를 거치면서 특유의 신맛이 나는 빵인데요 처음에는 불호일수도 있지만 먹다보면 그 매력에 빠지는 맛입니다. 마치 평양냉면 같달까요. 통밀 사워도우 그런데 사워도우는 원래 흰밀가루로 만듭니다. 전통방식으로 만들면 밀가루에 물만 넣.. 2022. 3. 12. [책소개] 최강의 식사 '방탄 커피'를 소개하는 바로 그 책 이전에 채식식단을 권하는 에 대해 소개해드렸는데요. 이번 시간에는 저탄 고지식단에 대해 다뤄볼까 합니다. 저탄 고지, 혹은 키토 제닉 식단에는 육류만을 섭취하는 카니 보어 식단도 포함되긴 하지만, 기본적으로는 키토 제닉 식단 또한 충분한 채소 섭취가 중요합니다. 다만 양질의 지방을 충분히 섭취하기 위해 동물성 음식도 허용한다는 점이 채식보다는 육식에 더 가깝다고 볼 수 있을 것 같습니다. 이번 책은 저탄 고지 식단에 관심이 있는 분이라면 다들 한 번쯤은 읽어보셨거나 들어보셨을 법한 책, 입니다. 바이오 해킹 우선 제 개인적으로 이 책의 가장 흥미로운 점 중 하나를 꼽으라면 저자인 데이브 아스프리의 '완전무결 식단'을 찾아가는 과정이었습니다. 아무래도 기능의학을 다룬 .. 2022. 3. 11. [책소개] 어느 채식의사의 고백 육식과 채식, 어떤 식단이 좋을까? 건강하기 위해서는 과연 무엇을 위주로 먹어야 할까요? 이에 대한 논쟁은 참 끊이지 않는 것 같습니다. 크게는 육식과 채식으로 나눌 수 있겠지만 그 안에서도 세부적으로 나뉘죠. 아마 최근 가장 많은 관심을 받는 식단은 완전 채식인 비건과 육식과 지방을 충분히 섭취하는 저탄고지(키토제닉)가 아닐까 싶은데요. 제가 읽어본 책 중 각 식단을 권하는 책 몇 가지를 소개해드릴까 합니다. 오늘 소개해드릴 책은 그중에서 '녹말 음식 위주의 채식'을 다루는 입니다. 뚱뚱한 성인병 환자였던 의사 이 책의 저자인 존 맥두걸 박사는 미국의 평범한 가정에서 태어나 '평범한' 미국식 음식을 먹고 성장했다고 합니다. 어린 나이부터 각종 성인병을 앓다가 녹말 위주의 채식으로 식습관을 고친 뒤, 건.. 2022. 3. 9. [책소개] 면역이 암을 이긴다 면역력과 암 건강 주제 글을 읽다 보면 '면역력'이란 말이 참 많이 나오죠. 그런데 면역력이라는 게 정확히 무엇을 의미할까요? 오늘 소개해드릴 책은 암을 치료하는 면역력에 관해 친절하게 알려주는 책, 이시형 박사의 입니다. 저자 소개 저자인 이시형 박사님은 정신과 전문의이자 뇌과학자입니다. 그렇다 보니 이 책의 특장점을 꼽으라면, 그 어떤 다른 면역력과 암에 관련된 책들보다도 '정신건강'과 면역력의 연계성, 항암치료에 있어 정신건강의 중요성을 잘 설명한 것이 아닌가 생각합니다. 면역이란 무엇인가 기능의학적 치료의 기본은 자연치유력이라 해도 과언이 아닙니다. 증상 완화가 아닌, 환자 본연의 자연치유력을 키움으로써 스스로 병을 고칠 수 있게끔 돕는 것이 기능의학적 접근입니다. 그래서 기능의학에 있어 자연 치.. 2022. 3. 8. [책소개] 비타민C 항노화의 비밀 기능의학적 접근이란 만약 지금 종이에 손가락이 베였다면 어떤 행동을 할게 될까요? 아마 보통은 별다른 조치를 취하지 않을 거예요. '가만히' 놔둬도 알아서 상처가 낫는다는 사실을 알기 때문이죠. 우리에게는 그게 너무나도 자연스러워서 특별히 인지하지 않고 살아가고 있지만 곰곰이 생각해보면 사실 너무나도 놀라운 일입니다. 몸이 알아서 피를 멈추게 하고, 피부를 재생시킨다. 내가 일일이 명령하지 않아도, 약을 바르지 않아도 내 몸은 스스로를 알아서 치유하는데요. 우리의 몸은 이렇듯 자가 치유력을 가지고 있습니다. 정확히는 우리의 세포가 그런 힘을 가지고 있다고 볼 수 있어요. 그렇다면 세포를 건강한 상태로 유지할 수 있다면 보다 건강한 삶을 살아갈 수 있을 것입니다. 손가락에 난 생채기뿐 아니라, 바이러스, .. 2022. 3. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
