전체 글41 [간단레시피] 당근라페 만들기 요즘 자주 해 먹는 일종의 밑반찬(?)을 하나 소개해드릴까 합니다. 당근 라페인데요. 당근을 채 썰어서 소금에 절여두는 음식이에요. 만드는 방법도 간단하고 냉장 보관하면 두고두고 먹을 수 있어서 좋아하는 음식입니다. 재료 재료도 단순합니다. 당근과 당근에 첨가할 식재료 몇 가지만 준비해주시면 돼요. 계량은 정확히 하지 않았습니다. 개인적으로 계량을 알려주는 대로 정확히 맞춰봐도 입맛이 사람마다 달라서 그런지 제 입맛에 안 맞는 경우가 더 많더라고요. 베이킹은 좀 다르긴 한데.. 그래서 조금씩 만들어보시면서 입맛에 맞는 양을 찾아가시면 좋을 것 같습니다. 당근 홀그레인 머스타드 (가급적 설탕 무첨가 제품을 권합니다) 소금 식초 또는 레몬즙 오일 (저는 아보카도오일을 씁니다) 재료에 대해 몇가지 덧붙이자면 .. 2022. 3. 23. 갑상선암 수술 상세 후기 1부 - 발견부터 세침검사까지 저는 2018년도에 갑상선암 진단을 처음 받았고 반절제 수술을 받은 뒤 별도의 항암치료(갑상선암에서는 동위원소 방사선 치료라고 합니다)를 받지 않고 건강 관리에만 신경을 쓰고 있습니다. 오늘은 제가 어떠한 과정을 거쳐 수술을 하고 회복했는지 처음 진단과정부터 알려드리도록 하겠습니다. 글이 길어질 것 같아 몇 부에 걸쳐 매 단계마다 깨달은 점, 수술의 종류와 보험청구 시 팁도 알려드릴 테니 필요하신 분은 끝까지 읽어봐 주세요. *저는 이 모든 과정을 약 3년 전쯤 겪었습니다. 시간이 흘렀다 보니 일부 기억은 정확하지 않을 수 있습니다. 각 과정에 대한 정보의 정확성보다는 직접 겪은 사람으로서 아쉽게 느꼈던 부분을 자세히 쓰려고 하니 이 부분을 중점적으로 읽어보시면 도움을 될 것이라고 생각합니다. 전체 과정.. 2022. 3. 22. 무염식단이 정말 좋을까? 소금의 중요성, 천일염과 정제소금 '건강한 식단' 하면 어떤 식단이 떠오르시나요? 모르긴 몰라도 '저염식'이라는 키워드가 하나쯤은 들어갈 것 같습니다. 지금도 검색창에 저염식단을 입력하면 건강식단이라는 내용의 기사들이 많이 나오니까요. 하지만 실은 이미 몇 해 전부터 저염식단이 과연 정말 건강한 식단인지에 대한 의문을 제기하는 여론이 조금씩 나오고 있습니다. 그리고 몇몇 의료인들은 그보다 훨씬 오래전부터 소금의 중요성을 이야기해왔습니다. 사람은 '짭짤하게' 먹어야 건강하다고 말이죠. 소금이 인체에 끼치는 영향 혹시 너무 싱거운 음식을 먹으면 속이 메슥거리진 않나요? 메스껍고 심하면 구토가 올라오기도 합니다. 단순히 비위가 약하다고 하기엔 여기에는 나름의 의학적 근거가 있다고 합니다. 2011년 11월 '미국 고혈압 저널'에는 음식을 싱겁.. 2022. 3. 21. [책리뷰] 플랜트 패러독스 우리 조상들은 왜 백미를 먹어왔겠는가? 서구 특권층은 왜 흰 빵을 먹어왔겠는가? 오늘은 지난번에 소개해드렸던 에서 주장한 녹말 식단과는 상당히 대척점에 서있는 이론이 담긴 건강 주제 책을 소개할까 합니다. [책소개] 어느 채식의사의 고백 바로 스티븐 R. 건드리 박사의 입니다. 위 인용구는 책의 서문에 적힌 문구인데요, 정제된 탄수화물이 오히려 몸에 좋다고 주장합니다. 이는 기존에 소개한 책이나 우리가 흔히 알고 있는 상식과는 반대되는 입장이죠. 그 이유는 이제 설명하게 될 렉틴 때문인데요. 정제 탄수화물을 먹어야 렉틴 섭취를 막을 수 있기 때문입니다. 이와 같이 는 식물이 인체에 끼칠 수 있는 악영향에 대해서 자세히 알려주는 책입니다. 그 때문에 채식을 반대하는 책이라고 오해하실지도 모르겠습니다만, 그.. 2022. 3. 21. 바이오해킹에 대해 (개념, 개인적인 경험과 생각) 데이브 아스프리의 '최강의 식사'라는 책을 보면 '바이오 해킹'이라는 개념이 나옵니다. 바이오 해킹이란 무엇일까요? 바이오 해킹이 무엇인지 소개하고 그 필요성, 주의점 등에 대해 써보고자 합니다. 데이브 아스프리는 자신의 환경을 최대한 활용해 상황을 통제하고, 그 과정에서의 몸의 변화를 과학적으로 측정하고 추적합니다. 결과치에 따라 방식을 바꿔가고 도입해감으로써 가장 최적의 결과를 도출할 수 있는 방법을 찾아내는, 일종의 실험인 셈입니다. 그래서 DIY biology라고 표현하기도 합니다. 바이오 해킹이란 바이오 해킹은 왜 해야 할까? 기능의학에 관심이 있거나 큰 병을 앓아본 경험이 있는 사람이라면 '00에 좋은 음식', '00의 효과' 등을 찾아본 경험이 아마 한 번쯤은 꼭 있을 겁니다. 주위에 많은 .. 2022. 3. 17. 아이허브 쇼핑할 때 iTested 마크 확인하세요 영양제 쇼핑몰(?) 아이허브 아이허브에서 아마 영양제 많이들 구입하실 텐데요. 종류가 다양해서 선택의 폭이 넓은 것이 장점죠. 하지만 이 점이 때로는 선택 장애를 불러일으키는 단점으로 작용할 때도 있죠. 아이허브에서 영양제를 구매하실 때 도움이 될 수 있는 작은 팁을 하나 소개해드리고자 합니다. 규제에서 비교적 자유로운 보충제 영양제, 또는 보충제는 약이 아닙니다. 그래서 상대적으로 판매 승인 등의 절차가 까다롭지 않습니다. 이는 미국도 마찬가지인데요. 그렇다 보니 제품의 질을 확인하기가 어렵습니다. 그래서 별도의 검사기관에서 품질 검증을 받은 제품을 구매하는 것이 좋습니다. 약물은 미국 식품의약국(FDA, U.S. Food and Drug Administration)의 규제를 받지만 보충제는 그렇지 않.. 2022. 3. 16. 비타민D 섭취는 어떻게? 비타민D 영양제 비타민D와 면역력 지난 포스팅에서 비타민D 부족의 원인에 대해 간략히 소개해드렸는데요. 튼튼한 뼈를 위해서는 칼슘보다 '이것'이 필요합니다 오늘은 이어서 비타민D의 면역 강화 기능, 어떤 음식을 통해 섭취하면 좋은지, 그리고 적정 섭취량 등을 소개해드릴까 합니다. 비타민D는 칼슘흡수에 꼭 필요한 성분입니다. 이 외에도 감기 예방, 암 예방에도 탁월한 효과를 가지고 있다고 하는데요. 그 이유는 비타민D가 세포를 자극해 천연 항생물질을 만들어내기 때문입니다. 비타민D는 미생물의 침입에 맞서 싸우는 장수와 같은 역할을 하는 탐식 세포 속으로 들어가 미생물을 죽이는 천연 항생 단백질을 만들게 하는데, 이렇게 해서 탐식 세포로부터 만들어져 나오는 천연 항생물질은 박테리아뿐만 아니라 바이러스까지도 죽인다. (하병근.. 2022. 3. 15. [아이허브] 언박싱 22년3월 저는 아이허브에서 물건을 자주 구매하는 편입니다. 영양제가 대부분이지만 종종 식단에 도움 되는 식품이나 화장품 재료도 구입하곤 합니다. (저는 화장품을 만들어서 씁니다) 앞으로 아이허브에서 구매한 제품을 올리고 후에 써보고 좋은 제품은 좀 더 자세히 소개해볼 계획입니다. 오늘은 3월에 구입한 제품들이 도착해 개봉했습니다. 식품 (1) 케토 초콜렛 씨솔트 그래놀라 (Keto and CO) 요즘 제가 하고 있는 식단은 케토 제닉, 저탄 고지 식단입니다. 식단을 할수록 자연식품이 가장 좋다는 것을 더욱 깨닫게 되지만 그래도 사람이.. 가끔은 남이 만들어준 게 먹고 싶을 때가 있기 마련입니다.. 성분이 괜찮길래 한번 구매해봤습니다. 이번 구매 목록 중 유일한 첫 구매라 가장 궁금한 제품입니다. 일단 비주얼은 먹.. 2022. 3. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
